ドメーヌ・マルク・テンペ/ゲヴュルツトラミネール・マンブール

  • 売り切れ
  • おすすめ

マルク・テンペ

Marc Tempe Gewurztraminer Mambourg

ドメーヌ・マルク・テンペ/ゲヴュルツトラミネール・マンブール

アルザス屈指のビオディナミ生産者マルクテンペの名を国際的に高めた特級畑「マンブルグ」のゲヴュルツトラミネール。広がる柑橘系の華やかな香り、豊かな果実味を緊密なミネラル感が支える複雑な味わいの最高傑作。

  • マルク・テンペは、1996年からビオディナミ農法で栽培しています。ゴーミヨー四つ星掲載など、フランス国内では高い評価を獲...
  • 斜面は南西向き、標高300メートルほどに位置します。
  • 「ゲヴェルツ」は、ドイツ語で「スパイシー」という意味。気難しい品種でライチの香りが特徴的です。
  • 大樽では、酸化熟成が緩やかに進む傾向にあります。香りや味わいが繊細なため、樽の特徴が加味されないようにするのも大樽を使う...
この商品について、もっと知りたい方に
マルク・テンペ
MARC TEMPE
マルク・テンペ
この生産者の他の商品へ

ビオディナミ農法は、幼少の頃から感覚を養う必要があると説く。その感覚とフランスINAO(フランス原産地呼称国立研究所)での豊富な経験により造り出されるワインは多方面で国際的にも高く評価されている。後進の育成にも熱心で人望も厚く、彼の人柄が伺える。

手摘みで大切に収穫したブドウは、房、茎をつけたまま優しく3、4時間かけてプレス。時間をかけるのは、丁寧に少量ずつ搾り、キレイな果汁を採ることを目指しているからです。プレスしたジュース・ワインは、木製のフードルという大きな樽に入れ、2年間ゆっくり熟成させます。醸造・熟成中は、ワインにストレスをかけないように、ほとんど動かさないよう努めているとか。瓶詰めは、澱引きをせず、無濾過で行ないます。そのためワインが少し濁って見えるのですが、これはブドウの持つ本当においしい要素を一緒に瓶詰めしたいという思いからです。もちろん補糖、酵母、酸などの添加は、一切ありません。

味わいの傾向
  • 軽快さ
    ボリューム感

    十分な膨らみと長い余韻に引き込まれます。

  • 酸味
    果実味

    迫ってくる果実味と太めの甘さの中に酸があります。

  • 早飲み
    熟成

    今飲んでも、十分においしいです。

  • 産地

    フランス/アルザス

  • 種類

  • 品種

    ゲヴュルツトラミネール100%

  • ヴィンテージ

    2006

  • 容量

    750ml

  • 味わい

    やや甘口

  • 合う料理

    鴨ロース、マーボ豆腐

通常価格 ¥8,860のところ、 税込価格¥7,980
79P
数量
メールで教える
購入者からのコメント
この商品を買った人はこんな商品も買っています
この商品にも注目
このページの先頭へ